Acquise par la Communauté de communes du Liancourtois, il y a plus d’un an, car menacée d’être achetée en vue d’enfouissement de déchets, la champignonnière de Laigneville, patrimoine local, revit depuis peu grâce à son exploitation par Monsieur Ménard, déjà dans le secteur des légumes et de la conserverie à Chambly. Après quelques travaux, les premiers substrats sont arrivés début février. Pleurotes, Shiitakes sont d’ores et déjà cultivés sans ajout de traitement chimique. Ce sera bientôt le tour des champignons de Paris. M. Ménard étudie avec nos services la possibilité d’une vente locale aux particuliers. Certains restaurateurs et revendeurs locaux ont déjà pris son attache pour des commandes importantes. Cette renaissance témoigne de l’engagement de nos élus pour promouvoir et valoriser les productions locales dans la droite ligne de notre projet de territoire. Publié le 02/03/2023